什么样的贵州酱香型白酒值得收藏？

一、酱酒越陈越香，收藏价值高

酱香型白酒酿制工艺比较特殊，酱香型白酒酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的天然产品，它不添加任何香味成分。

二、酱香酒浓度合理

酱香酒的酒清浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时酒精分子与水分子的亲和力要好一些，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

三、易挥发物质少

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

四、储存时间越长，品质越好

一般情况下，酱香型白酒随着储藏的时间增加，口感会变得越来越好。酒中的有害物质会随着时间慢慢挥发掉，酒体中的杂质也就越来也少。其次，经过不断的老熟反应，酱香酒的辛辣味不断减弱，口感也会变得越来越柔和。因此，十分值得收藏。

五、有一定保健作用

酱香酒的原料是各类粮食，这些粮食中包含了大量的对人体有益的微量元素，适当饮用可以对人体起到一定的保健作用。就像金沙小将，采用的是优质小麦制成的大曲和贵州金沙县本地生产的糯高粱以及赤水河水为原料，再经过一些类的生物反应，含有大量的微量元素和有益菌，能对人的身体起到一定的保健作用。这也是酱香酒得到很多人的喜爱与收藏原因。

以上就是酱香酒在市场上吃香的一些原因，在现在人民币越来越不值钱的情况下，收藏一款好的白酒是一个明智的选择。